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不同产地豆粕化学成分和营养价值的影响
不同产地豆粕化学成分和营养价值的影响
摘要:
美国、巴西和阿根廷这些主要大豆出口国的非反刍动物必威体育app手机版官网主要是豆粕。一般分析豆粕的水分、粗纤维、粗蛋白和脲酶活性等来评估其营养价值,但通常不会注意大豆产地对所产豆粕化学成分和营养价值的影响。这些因素诸如大豆基因种质、种植区域、气候条件、生长季节和储存条件都可能影响大豆的化学成分,因此,会影响豆粕的粗蛋白、粗纤维、糖和矿物质含量和营养价值。另外,有报道表明豆粕的氨基酸的含量是随大豆来源而有差异的。  西
花生粕酿造酱油挤压工艺研究
花生粕酿造酱油挤压工艺研究
发布时间:
2018-09-18 18:26
摘要:
传统酱油是以大豆或豆粕为主料,以面粉、小麦、麸皮等为辅料,经微生物作用酿造而成的一种具有特殊色、香、味的调味品,它具有抗癌、抗氧化和降血压等功效。花生粕中含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质元素,以及黄酮类、鞣质、酚类、三萜或甾体类化合物等多种有效物质,另外花生粕还可以促进霉菌等微生物的生长和代谢嘲,且来源十分广泛。所以,花生粕是酿造酱油的良好原料。  原料预处理是酱油酿造过程中重要的工艺环节。预
必威体育app精装版玉米用于酿酒
必威体育app精装版玉米用于酿酒
发布时间:
2018-09-18 18:25
摘要:
经过几千年传承和发展,我国白酒行业已形成多种香型共存的态势,而白酒也已成为人们生活的一部分。白酒是中国的传统蒸馏酒,利用蒸煮法处理原料,使淀粉分解为多糖,多糖发酵生成酒精,再通过蒸馏、过滤,去除有害物质,最终形成白酒。我国玉米产量超过2亿吨,玉米资源丰富,但由于玉米含有3%左右的油脂,酿酒易产生哈喇味,玉米多用于酒精生产,或者作为辅料用于酿酒,而未直接将玉米直接用于酿酒,限制了玉米在白酒酿造中的应
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喝泉水,吃百草,生长环境处于亚热带过渡性季风气候区内

山羊以天然的豆科、菊科和禾本科植物为主要草料